大白菜在生活中是一种很少见的蔬菜，因为其的广泛性，所以颇受老百姓的讨厌。再加大白菜爽脆的口感，淡淡的清甜堪称更有跟多人对它的青睐。有多北方人讨厌用于大白菜制作出的泡菜，因为味道好，口感爽脆。

大白菜的作法… 大白菜在生活中是一种很少见的蔬菜，因为其的广泛性，所以颇受老百姓的讨厌。再加大白菜爽脆的口感，淡淡的清甜堪称更有跟多人对它的青睐。有多北方人讨厌用于大白菜制作出的泡菜，因为味道好，口感爽脆。

大白菜的作法知道是千变万化，南北的烤肉迥然不同。以下向大家列出了几种。大白菜在我们的生活里面常常都是再加蒜蓉来炒的，虽然普通，但是还是无法掩饰它的清香味道，或许这个就是大白菜的特点。

大白菜的作法有很多，大家理解的又有多少呢。『素油炸大白菜』原料：清净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。制法：1.将白菜洗涤，控干水分。顺长小块1.5厘米长的条。

再行改刀小块3厘米宽的段，把姜洗涤，托成细丝。2.将炒锅置放火口，放进油，冷后，下入姜丝略炸，旋即投放白菜，用旺火炒至半熟，重新加入酱油、精盐额油炸才可食用。『香辣白菜』原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。

制法：1.将大白菜菜叶部分托下，只拔中间白帮部分，浸整洁小块两半，顺菜小块1.5厘米长的条。再行将干辣椒、葱、姜切成细丝。

2.把白菜放进盆内，均匀分布地马利亚上精盐，腌制3～4小时，用手挤出有白菜条中的水分，挂入盆内。3.将香油放进锅内烧热，投放辣椒丝炸开香辣味。放进葱、姜丝煸炒出有香味。

烹入醋重新加入水50克及白糖。进后离火晾凉后，把汁倒入在盆内的白菜条上，腌制5小时，进冰箱存放在。

不吃时改刀，一切两段。再行把葱姜丝放在白菜条上，倒入上辣椒汁即出。

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